Il termine deriva dalla parola slovena osem, che significa otto. Erano i giorni che l'imperatrice Maria Teresa d'Austria concedeva ai contadini per aprire la loro cantina e vendere i loro vini e prodotti alimentari. La presenza dell'osmiza è segnalata dalla presenza di una frasca di edera, posta sull'entrata della casa ed anche negli incroci delle strade del carso.
La nostra azienda agricola in alcuni periodi dell'anno ritorna osmiza, l'attività con cui la nostra famiglia ha cominciato ad aprire le proprie cantine. Per conoscere i periodi di apertura, aggiornatevi qui oppure su www.osmize.com